2010-08-06-地中海飲食乳癌罹患風險低(Taiwan Scientific Health News)

最新研究顯示平日以地中海飲食為主的停經後婦女罹患乳癌的機率比較低.



研究人員共追蹤14,800名希臘女性整整十年後發現,平日以傳統地中海飲食為主的停經婦女比那些不以地中海飲食為主的停經婦女;前者罹患乳癌的風險比後者要來得低(有時風險高低差距甚至可達22%).



傳統的地中海飲食似乎也有助於降低心血管疾病及一些特定癌症(如直腸癌,胃癌)等罹患風險. 魚類,橄欖油,蔬菜,全麥,核果豆莢等都是傳統地中海飲食的重點主菜;再搭配極少量的乳肉製品.



主要作者Dr. Dimitrios Trichopoulos表示此次研究重點放在希臘婦女是因為’希臘’為地中海飲食的發源地;多數的希臘人還是習慣以傳統的地中海飲食為主. 所有參加婦女以問卷方式接受調查,分數從0到9分不等(問題包括她們有多常攝取蔬果,豆類,魚類及橄欖油等單一不飽和脂肪?平日自我限制攝取乳肉製品的婦女另可增加積分.)



結果14,800名參加婦女於10年的研究調查中有240名婦女被診斷出罹患了乳癌. 總的而言,分數介於6-9分的停經婦女比分數介於0-3分的停經婦女乳癌罹患風險降低了約22%. 這項發現說明了傳統地中海飲食與低乳癌罹患風險的確有很強烈的關連;然而並不能藉此證明二者間有必然的因果關係.



雌激素濃度過高會促使大部份的乳癌細胞增生;研究員發現以地中海飲食為主的婦女體內雌激素不僅濃度較低,飲食裡常用的橄欖油及魚油中所含omega-3多元不飽和脂肪似乎還能抑制癌細胞的成長;此外,深具抗氧化作用的地中海飲食也可以保護細胞以防細胞受損而導致疾病(包括癌症)發生.



一般而言,停經前或年輕婦女罹患乳癌的原因多半是基因遺傳所致;而停經後婦女則多為生活方式或暴露於不良環境所致;依此不難理解為何地中海飲食會影響停經後而非停經前婦女之乳癌罹患風險.





參考資料: (1) ”Mediterranean diet tied to lower breast cancer risk”(2010-08-03/Reuters Health)



http://www.reutershealth.com/en/index.html



(2) ”Why does Mediterranean diet protect women from breast cancer? It's in the olive oil”(2010-01-10/Medical News Today)
http://www.medicalnewstoday.com/articles/18751.php