2009-05-12-滾燙熱茶與食道癌罹患風險習習相關(Taiwan Scientific Health News)

習慣飲用滾燙熱茶的人要注意了! 一項最新研究報告顯示飲用滾燙熱茶可能會導致食道癌罹患風險增加.

先前已有不少研究報告指出內含豐富抗氧化物成份(兒茶素)的綠茶可以降低某些特定癌症的罹患風險(譬如攝護腺癌,直腸癌及乳癌等). 甚至還有研究學者指出多喝綠茶可以降低食道癌罹患風險;然而也有許多學者並不認同.

發表在國際癌症期刊的最新研究報告是以5,400名已罹患或未罹患食道癌的中國成年人為調查基礎. 證據顯示多喝綠茶並不能降低食道癌罹患風險;不過研究人員卻發現飲用溫度過高的熱茶反而有可能會導致食道癌罹患風險.

比起平日不太習慣喝茶的人而言,那些平日習慣飲用滾燙熱茶的人可能罹患食道癌的風險比前者提高了大約2 ~ 3倍;而那些平日喝茶,但並不一定要喝滾燙熱茶的人並不會因此而提高罹癌風險.

那到底溫度多高的飲品可能會導致罹患食道癌,至今並沒有具體的結論;然而重覆不斷地以高溫傷害喉嚨內膜細胞,推測有可能是造成後來食道癌形成的因素.

來自中國江蘇省”疾病控制中心”的資深研究員Dr. Jinkou Zhao表示:”基本上,人們在喝茶時最好等到滾燙的熱茶冷卻至溫茶時再喝會比較理想.”

Dr. Zhao還表示其實已有多篇研究報告結果顯示經常性的飲用如熱茶,熱咖啡,熱湯的人,很有可能會增加罹患食道癌與胃癌的雙重風險.

然而,我們也不應該因噎廢食,飲用”溫度適中”的綠茶對於人體還是有許多益處,譬如前面所言可以降低某些特定癌症的罹患風險等.



參考資料: (1) ”Steaming-hot tea linked to throat cancer risk”(2009-05-08/Reuters Health)

http://www.reutershealth.com/en/index.html

(2) ” Drinking hot tea 'raises the risk of throat cancer'”(2009-03-27/Indianexpress.com)

http://www.indianexpress.com/news/drinking-hot-tea-raises-the-risk-of-throat-cancer/439808/