2006-10-23-多吃魚的好處遠大於壞處(Taiwan Scientific Health News)

如果你還在猶豫吃魚到底是好處多還是壞處多? 你就不用再猶豫了! 根據最新一期Journal of the American Medical Association的報告顯示,卽使是受到有些魚類含有過量汞及對人類有害污染物的威脅;總的而言,多多攝取魚類對人體的好處遠大於對人類的壞處.

經常攝取鮭魚,鱒魚,鲱魚等富含魚油(omega 3-脂肪酸)的魚類不僅對心臟血管的保健非常有幫助,也能有效降低因老化引發視力喪失的老年性黃斑部病變(Age-related macular degeneration;簡稱AMD)的罹患率.

以上報告的主要作者- 哈佛醫學院的Dr. Dariush Mozaffarian與共同作者Eric B. Rimm對歷來攝取魚類之於健康的好壞處等相關學術文獻做了非常嚴謹的審視,他們發現每週攝取魚類一至二次,尤其是富含omega-3脂肪酸 - EPA與DHA – 的魚類不僅可以降低因心血管疾病而死亡的機率達36%;還可降低因其他因素引發死亡的機率達17%. 數據另顯示每週攝取6盎司鮭魚或等量的魚油,又或是多次攝取含較少omega 3-脂肪酸的魚份量也都可以達到保護心臟血管的效果.

為了避免攝取到含汞過量的魚類,懷孕婦女,想要懷孕的婦女或正在哺乳的婦女都應儘量避免攝取如鯊魚,箭魚,金鱸魚,青花魚等魚類. 然而Dr. Mozaffarian與Rimm也表示:”即便如此,平常甚少攝取海鮮的婦女還是應儘量維持每週攝取約12盎司富含魚油的魚貝類以保持體內足夠的DHA攝取量,”. 據估計,有74%適合懷孕的年齡層婦女與85%正在懷孕的婦女每週攝取的魚油量平均不到6盎司.

因此,為了成人整體的健康著想,吃魚的好處遠超過潛在的壞處;對於適合懷孕的年齡層婦女除了一些含汞量較高的魚類應儘量避免外,適量的攝取魚類也絕對是好處遠多過壞處許多.

參考資料: (1) Benefits of eating fish outweigh risks: report”(2006-10-17/Reuters Health)

http://www.reutershealth.com/en/index.html

(2) ”Benefits of eating fish outweigh risks”(2006-07-11/Seattlepi.com)

http://seattlepi.nwsource.com/local/277124_fish11.html

(3) “Benefits of eating seafood outweigh risks”(2006-02-23/EurekAlert)
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2006-02/osu-boe022306.php